Chili sin Carne
Mit zarter Schokolade und würzigem Zimt
Zutaten (für 4 Personen) *
* und ganz viel
- 2 B:PURE Bio Vollwertbrote
- 2 Zwiebeln
- 1 Knoblauchzehe
- 400 g Kirschtomaten
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
- 2 EL Tomatenmark
- 200 g Soja-Hack
- 400 g stückige Tomaten
- ½ Bund Petersilie
- 150 ml Wasser
- 100 g Zartbitterschokolade
- 400 g Kidneybohnen
- 200 g Mais
- 1 TL Zimt
- Pfeffer
- Salz
- Paprikapulver
- 4 EL griechischer Joghurt
Zubereitung
1.
Zwiebeln und Knoblauch schälen und würfeln. Tomaten waschen und halbieren.
2.
Olivenöl in einem Topf erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin anbraten. Mit Pfeffer und
3.
Soja-Hack nach Packungsanleitung zubereiten und zu der Zwiebel-Knoblauch-Mischung geben.
4.
Nun Kirschtomaten, stückige Tomaten, Petersilie und Wasser hinzufügen. Alles ca. 15 Minuten bei kleiner Hitze köcheln lassen.
5.
In der Zwischenzeit die B:PURE Bio Vollwertbrote nach Packungsanleitung im Backofen backen.
6.
Nun Schokolade ins Chili reiben. Kidneybohnen und Mais abtropfen lassen und in den Topf geben. Das Ganze für weitere 10 Minuten kochen.
7.
Chili mit Zimt, Pfeffer, Salz und Paprikapulver abschmecken und anrichten. Mit je 1 EL griechischem Joghurt und etwas Zimt garnieren.
